Ecuador celebró el Día Nacional de la Carne de Pollo, una fecha instaurada mediante el Acuerdo Ministerial 005 del Ministerio de Agricultura y Ganadería, que se conmemora cada primer viernes de julio para reconocer la importancia de una proteína esencial en la alimentación de los ecuatorianos y el trabajo de miles de personas que forman parte de la cadena avícola nacional.

En este marco, la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE) impulsa durante todo julio la campaña nacional «El Pollo, el Campeón de las Proteínas», una iniciativa que busca promover el consumo informado de carne de pollo, destacar sus beneficios nutricionales y reconocer el aporte de un sector estratégico para el desarrollo económico, social y alimentario del país.

Un sector que alimenta al Ecuador y fortalece su economía

La avicultura ecuatoriana constituye uno de los principales motores del sector agropecuario nacional. Cada año produce más de 500.000 toneladas de carne de pollo, garantizando el abastecimiento permanente de una proteína de alta calidad para millones de ecuatorianos y fortaleciendo la seguridad alimentaria del país.

Esta producción permite atender un consumo promedio de 30 kilogramos de carne de pollo por persona al año, consolidando al pollo como la proteína de mayor preferencia entre los ecuatorianos.

Actualmente, la avicultura representa el 4% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional y el 25% del PIB agropecuario, genera más de 300.000 empleos directos y cerca de 2 millones de empleos indirectos, además de aportar aproximadamente 4.500 millones de dólares anuales a la economía ecuatoriana.

Desde 2023, Ecuador también exporta carne de pollo y actualmente envía alrededor de 30 toneladas semanales, reflejo de la calidad, competitividad y el compromiso sanitario alcanzados por la producción avícola nacional.

El campeón de las proteínas

La carne de pollo es una proteína de alto valor biológico que aporta los nueve aminoácidos esenciales que el organismo necesita y no puede producir por sí solo.

Su valor nutricional, sabor, accesibilidad y versatilidad la han convertido en la proteína de mayor consumo entre los ecuatorianos y en un alimento fundamental para millones de familias.

Reconocimiento a la excelencia sanitaria

Como parte de la conmemoración, CONAVE y la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) realizaron en Guayaquil el evento «Un asadero certificado da confianza y respalda tu trabajo», en el que se entregaron las Calificaciones Higiénico Sanitarias a establecimientos que cumplen con altos estándares de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad.

Entre los establecimientos reconocidos constan Pollo Gus, por sus locales de La Alborada, Durán y el C.C. El Dorado; Pollo a la Brasa Barcelona; y El Pollo Pelucón, negocios que demostraron su compromiso con la seguridad alimentaria y la calidad del servicio que ofrecen a sus clientes.

Uno de los galardonados fue Ángel Encalada, propietario de Pollo a la Brasa Barcelona, quien destacó el trabajo realizado junto a su equipo para mantener altos estándares sanitarios.

«Le agradezco a la ARCSA y los felicito porque están haciendo algo muy bueno por la salud. Nosotros también hemos tenido la voluntad de mantener todo limpio y aseado, y gracias a Dios recibimos este reconocimiento. También agradezco a mi familia, a la prensa y, sobre todo, a nuestros clientes», expresó.

Encalada también invitó a otros emprendedores del sector gastronómico a aprovechar las capacitaciones que ofrece la entidad sanitaria.

«Les diría que visiten la ARCSA. Ellos brindan capacitaciones y entregan este certificado a quienes cumplen con todos los requisitos. Lo importante es mantener los establecimientos limpios y ordenados para ofrecer un servicio seguro a los clientes», señaló.

El empresario recordó además que Pollo a la Brasa Barcelona mantiene una trayectoria de varias décadas y actualmente cuenta con tres locales, consolidándose como uno de los asaderos tradicionales de Guayaquil.

El campeón también premia a su hinchada

Como parte de la celebración, CONAVE desarrolla junto a Corporación La Favorita y sus socios POFASA y PRONACA la promoción nacional «El Pollo, el Campeón de las Proteínas».

Hasta el 1 de agosto de 2026, quienes compren un pollo entero de las marcas Mr. Pollo, Pollo Supermaxi o Pollo AKI en los supermercados Supermaxi, Megamaxi y AKI podrán participar por una de las 350 órdenes de compra de USD 50 para productos de pollo.

Un mes para celebrar al campeón de las proteínas

Durante julio, CONAVE desarrolla una agenda nacional para acercar a la ciudadanía información sobre los beneficios del consumo de carne de pollo y reconocer el trabajo de quienes forman parte de la cadena avícola ecuatoriana.

Como parte de esta agenda ya se realizaron encuentros con medios de comunicación en Guayaquil y Portoviejo.

Las actividades continuarán en diferentes ciudades del país e incluirán jornadas informativas, acciones solidarias y eventos abiertos al público.

Entre ellas destaca el encuentro previsto en Santo Domingo de los Tsáchilas, así como el apoyo semanal a El Cucharón Solidario en Quito, mediante la donación de carne de pollo para preparar 200 porciones de arroz con pollo destinadas a personas en situación de vulnerabilidad.

La campaña concluirá el 26 de julio, en el Parque Samanes de Guayaquil, con un evento gratuito para toda la familia que contará con la participación de La Mofle, actividades recreativas y degustaciones de chuzos de pollo.