Manabí es una provincia reconocida por su historia, cultura, cocina y la fuerza de sus tradiciones. Sabores que no solo forman parte de la mesa cotidiana, sino también de la memoria familiar, de los mercados, de las comunidades y de una identidad gastronómica que ha sido transmitida de generación en generación.

En el marco del Mes del Manabitismo, una celebración que pone valor a la identidad cultural con sentido de pertenencia de la provincia, esa riqueza encuentra una nueva forma de expresión a través de “Manabí en un helado”, una colección de helados de autor que transforma ingredientes emblemáticos y nativos en una experiencia gastronómica contemporánea.

Como parte de este homenaje a los sabores manabitas, este 18 de junio se inauguró oficialmente la primera tienda en Quito, un espacio que busca acercar la identidad gastronómica de Manabí a nuevos públicos, permitiendo que más personas puedan descubrir, saborear y reconectar con las tradiciones de la provincia desde una propuesta innovadora.

La propuesta reúne sabores inspirados en productos profundamente ligados al territorio como el pechiche, la sal prieta, el maduro y dulces tradicionales manabitas, reinterpretados mediante técnicas de gelato artesanal. Cada sabor busca preservar la memoria, reconocer el valor de los ingredientes locales y mostrar cómo la cocina manabita puede dialogar con nuevas formas de innovación gastronómica.

“Queremos que el mundo conozca los sabores de Manabí. Detrás de cada helado hay una historia, un productor, una tradición y una forma de entender nuestra identidad. El helado se convierte en una herramienta para contar quiénes somos”, explica Marco Andrade, maestro heladero ecuatoriano.

Más allá de una propuesta gastronómica, la colección busca convertirse en un proyecto de valorización cultural. En una época en la que la cocina ecuatoriana gana cada vez más espacio como expresión de identidad, “Manabí en un helado” plantea una pregunta: ¿qué sucede cuando los sabores de una provincia se transforman en una experiencia capaz de conectar generaciones?

La respuesta a este viaje sensorial te espera en Quito. «Manabí en un helado» es la perfecta sintonía entre gastronomía, tradición e innovación; una experiencia que convierte la memoria de toda una provincia en un gelato artesanal inolvidable.