Maki Mó presenta oficialmente su nuevo menú en su local ubicado en el Centro Comercial Arcos Plaza, Samborondón, consolidando una propuesta gastronómica que combina técnica de alta cocina, sabores intensos y producto ecuatoriano bajo un concepto de street food asiático contemporáneo. La nueva carta responde a la evolución natural del concepto liderado por el chef ecuatoriano Andrés Robles, incorporando preparaciones diseñadas para ampliar la experiencia del comensal con platos más creativos, dinámicos y sensoriales.
La propuesta reúne influencias de cocinas japonesa, coreana, china, tailandesa e indonesia, integradas con ingredientes locales y procesos técnicos que priorizan profundidad de sabor, contraste y textura. El nuevo menú incorpora desde bites para compartir y ceviches asiáticos hasta ramen, noodles, poke bowls, nigiris, signature rolls y postres de autor.
Maki Mó busca trasladar técnicas de alta cocina a un formato más cercano, urbano y dinámico, donde el producto ecuatoriano adquiere protagonismo dentro de una ejecución contemporánea. A través de esta nueva carta, el restaurante continúa explorando una cocina de fusión que equilibra técnica, intensidad y accesibilidad, apostando por sabores potentes, procesos artesanales y una experiencia pensada para compartir.
Entre las nuevas incorporaciones destacan preparaciones como el Takoyaki, tradicionales bolitas japonesas rellenas de pulpo y jengibre; el Wonton de Cangrejo en Sichuan Chili Garlic, trabajado con chili oil, ajo y especias; y el Spicy Maguro Ceviche, elaborado con atún fresco, chili oil, soya y crema cítrica de aguacate. La carta también suma platos como el Miso Beef Ramen con costilla braseada y caldo profundo de hatcho miso, los Dan Dan Noodles con pimienta sichuan y chili oil, y el Tteokbokki estilo Gnocchi, reinterpretación contemporánea del clásico coreano.
El concepto incorpora fondos desarrollados desde cero y combinaciones que reinterpretan la cocina asiática desde una mirada local y actual, consolidando una propuesta gastronómica que evoluciona junto a las nuevas tendencias de consumo y experiencias culinarias.
“La cocina de Maki Mó busca generar una experiencia cercana, intensa y moderna, donde la técnica y el producto dialoguen de manera natural. Este nuevo menú representa una evolución del concepto y una forma de seguir explorando sabores desde nuestra identidad”, explica Robles.
La nueva carta también se complementa con postres como el Tira-Miso, la Tostada Francesa de Jengibre y el Bao de Nutella, manteniendo el equilibrio entre creatividad, técnica y comfort food que caracteriza al restaurante.
Con esta renovación, Maki Mó continúa consolidando su propuesta gastronómica en la escena local y proyectando el desarrollo de nuevas líneas complementarias como Mó Bakery y Mó Sushi Bar.
Ubicación: Centro Comercial Arcos Plaza
Horarios de atención:
- Domingo a miércoles: 12h00 a 22h00
- Jueves a sábado: 12h00 a 02h00
Reservas: 097 976 0266
Redes sociales: @makimo.ec
