Loncheras escolares: variedad, hidratación y opciones con fruta

El regreso a clases es una buena ocasión para revisar la lonchera escolar y procurar que sea variada, equilibrada y práctica. Incluir frutas y verduras en la alimentación diaria de niñas, niños y adolescentes suma sabores, colores y texturas a lo largo de la jornada, y las recomendaciones de alimentación saludable coinciden en la conveniencia […]

Plátano verde: tradición, sabor e identidad en la gastronomía ecuatoriana

Hablar de gastronomía ecuatoriana es hablar del plátano verde. Presente en hogares, mercados, restaurantes y huecas tradicionales de todo el país, este ingrediente se ha convertido en uno de los pilares de la cocina nacional, dando origen a preparaciones emblemáticas como el tigrillo, bolón, majado, corviche, cazuela, tortillas y empanadas que forman parte de la […]